Les produits proposés aux Champs de l'Ill

Des produits fermiers de qualité

Nos produits proviennent majoritairement du Haut-Rhin et de départements limitrophes. Pour nous permettre de proposer également quelques produits spécifiques (amandes, huile d'olive) nous accueillons un producteur du Sud de la France. Les produits proposés à la vente sont soumis à de rigoureux contrôles de qualité

Nos produits respectent rigoureusement les principes d’éthique et les cahiers des charges élaborés par notre profession ou le groupement « Bienvenue à la Ferme ».

Certains sont issus de l’Agriculture Biologique, et plusieurs d’entre eux ont été certifiés par des experts habilités à délivrer un label qualité.

Nos producteurs fermiers

Notre gamme de produits fermiers

Viandes, produits carnés et autres produits animaux

Porc (EURL Krust Philippe)
Viande fraiche, viande fumée, charcuteries artisanales (pâtés de porc, saucisses…)
Bœuf (Ferme Schmidlin)
Viande fraiche, charcuterie de bœuf (gendarmes), et produits transformés type Fleischnackas, abas (sur commande)
Veau (EARL Better) : Viande fraiche
Agneau (La Bergerie de Céline)
viande d’agneau, abats, merguez et chipolatas
Volailles (Ferme Pflieger) : Viande fraiche, poulets, pintades
Viande de lapin (La Bergerie de Céline)
Canard : Foie gras et produits transformés à base de canard (Ferme de la Roche Jella), viande fraiche (Ferme Pflieger)
Escargots (Escargots de Margaux) : escargots en conserve et escargotine
Œufs fermiers (Ferme de l’Orée du Bois et Ferme Pflieger)

Produits laitiers et desserts

Yaourts au lait de vache (Ferme Holschlag 2)
Yaourts aux fruits, nature, flans
Yaourts au lait de chèvre (Chèvrerie le Cabriolait)
Yaourts au lait de brebis (Ferme Ludwig Benjamin)
Lait cru de vache (Ferme Holschlag 2)
Fromages au lait de vache
Munster AOC et Barikas ou Bargkass (Ferme-Auberge de la Soultzersmatt) ; comté et morbier (Ferme de la Roche Jella)
Fromages au lait de chèvre (Chèvrerie le Cabriolait) Fromages frais et affinés, nature et aromatisés
Fromages au lait de brebis (Ferme Ludwig Benjamin) Fromages frais nature et aromatisés
Glaces et sorbets (Délices de la Ferme) :
Glaces et sorbets en bac, vacherins glacés, kougelhopf glacés et autres desserts glacés, glaces en bâtonnet

Fruits, légumes et produits végétaux transformés, miels

Légumes de saison (EARL Kœhl) : Tous les légumes de saison produits en Alsace, asperges d’avril à juin (Ferme Boetsch-Wolf), pommes de terre (Ferme Pflieger)

Fruits de saison (EARL Kœhl)
Choucroute (Ferme Sirlin Jean-Paul)
Plats cuisinés : À base de plantes sauvages (Douceurs Sauvages) ; salades et crudités conditionnées (EARL Kœhl)
Sirops et confitures (l’Herbier des Montagnes)
Les traditionnelles confitures d’églantine, de myrtille, de mûre, de cassis, de framboise… des sirops de plante et de fruits ; confitures sucrées au miel
Miels
Miel d’acacia, fleurs, châtaignier, tilleul, forêt et sapin
Tisanes (l’Herbier des Montagnes)
Sauge, tilleul, verveine, thym, sureau…
Asperges aigres-douces (Frick Muriel)
Olives (Mont Bouquet)
Olives en conserve, huiles d’olive…
Amandes et produits dérivés à base d’amandes (Mont Bouquet)
Safran (Safran d’Alsace)
Huile de colza (Cueillette du Paradisvogel)

Boulangerie, farine, féculents, gâteaux et confiserie :

Pain (Cueillette du Paradisvogel) :
Baguette, pain paysan…
Kougelhopf (Cueillette du Paradisvogel)
Farines (Cueillette du Paradisvogel et La Cabane à Farine)
Pâtes (La cabane à Farine)
Diverses sortes de pâtes artisanales, nature ou aromatisées
Pains d’épice
Lækerle et tarte Linz
Confiseries et gâteaux à base d’amandes (Mont Bouquet)

Baguette de la Cueillette du Paradisvogel

Boissons, Vins et alcool

Jus de pomme (EARL Kœhl)
Vins d’Alsace (Domaine du Sonnenberg et Domaine Zusslin Valentin) : Pinot Noir, Pinot Gris, Gewurtztraminer, Riesling, Edelswicker, Vendanges tardives, Crémant d’Alsace…
Bière (MicroBrasserie G'Sundgo)
Bière blonde, brune, blanche
Liqueurs aux plantes et aux fruits (l'Herbier des Montagnes)
Eau de Vie (Domaine Zusslin Valentin)